PT. Prima Medisina Hanacaraka ( Hanacaraka Training Center Indonesia )

Pelatihan Implementasi HACCP Sesuai Standar Akreditasi Rumah Sakit (Starkes)

Nutrisionis

Semua Profesi Lainnya

<p>Pelayanan gizi di rumah sakit merupakan kegiatan pelayanan gizi yang dilakukan untuk memenuhi kebutuhan gizi pasien di rumah sakit, baik rawat inap maupun rawat jalan, memenuhi keperluan metabolisme tubuh, dan meningkatkan kesehatan maupun mengoreksi kelainan metabolisme, dalam upaya preventif, kuratif, promotif, dan rehabilitative. Keputusan Menteri Kesehatan Nomor 983 Tahun 1998 tentang Organisasi Rumah Sakit dan Peraturan Menkes Nomor 1045/Menkes/Per/XI/2006 tentang Pedoman Organisasi Rumah Sakit di lingkungan Kementerian Kesehatan menyebutkan bahwa kegiatan Pelayanan Gizi Rumah Sakit, meliputi 4 aspek yaitu Asuhan Gizi Rawat Jalan, Asuhan Gizi Rawat Inap, Penyelenggaraan Makanan, dan Penelitian dan Pengembangan.&nbsp;Penyelenggaraan makanan di rumah sakit harus mengutamakan keamanan makanan sesuai dengan Peraturan Menteri Kesehatan RI no 129/Menkes/SK/II/2008 tentang Standar Pelayanan Minimal (SPM) Rumah Sakit dan Standar Nasional Akreditasi Rumah Sakit yang ditetapkan Kemenkes tahun 2022 yang menyatakan bahwa memberikan pelayanan, rumah sakit harus memperhatikan mutu dan keselamatan pasien. Pelayanan kesehatan yang bermutu adalah pelayanan yang memiliki karakter aman, tepat waktu, efisien, efektif, berorientasi pada pasien, adil dan terintegrasi. Standar tersebut hanya bisa tercapai jika program food safety dan food quality dilakukan dengan baik dan konsisten. Food safety dan food quality bisa tercapai dengan adanya penerapan Good Manufacturing Practices (GMP), Sanitation Standard Operating Procedure (SSOP), dan Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) yang saling berkaitan satu sama lain. Good Manufacturing Practices (GMP) adalah sistem yang memuat persyaratan minimum yang harus dipenuhi oleh industri makanan dan kemasan terkait keamanan pangan, kualitas, dan persyaratan hukum. Sanitation Standard Operating Procedure (SSOP) adalah prosedur pelaksanaan sanitasi terstandar yang harus dipenuhi oleh suatu unit untuk mencegah terjadinya kontaminasi terhadap produk yang diolah.&nbsp;&nbsp;</p><p>Dalam rangka menindaklanjuti kebutuhan ini maka Instalasi Gizi RSUP Dr Kariadi berinisiatif mengadakan pelatihan HACCP. Melalui pelatihan ini diharapkan dapat menjadi sarana penyampaian ilmu terkini dan bertukar pikiran baik bagi para praktisi gizi maupun pemerhati gizi serta mampu diterapkan di tempat kerja masing-masing serta menunjang kualitas dietisien di rumah sakit dalam menyongsong Standar Akreditasi Rumah Sakit (STARKES). Agar pelaksanaan pelatihan tersebut sesuai dengan tujuan yang diharapkan, maka disusunlah kurikulum Pelatihan HACCP ini sebagai acuan dalam penyelenggaraan pelatihan, sehingga siapapun penyelenggaranya dapat menghasilkan lulusan pelatihan dengan kompetensi yang sama.</p>

Pelayanan gizi di rumah sakit merupakan kegiatan pelayanan gizi yang dilakukan untuk memenuhi kebutuhan gizi pasien di rumah sakit, baik rawat inap maupun rawat jalan, memenuhi keperluan metabolisme tubuh, dan meningkatkan kesehatan maupun mengoreksi k...

Pelatihan Implementasi HACCP Sesuai Standar Akreditasi Rumah Sakit (Starkes)

Tentang Pelatihan

Target Peserta

Tujuan Pelatihan

Kompetensi

Tanggal Pelaksanaan

Konten Pelatihan